Du lịch Trung Quốc ăn gì là điều mà bất kỳ du khách nào khi đến đây cũng băn khoăn. Không phải nơi đây không có gì ăn mà bởi lẽ nền ẩm thực ở đây vô cùng đa dạng và phong phú. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá vùng đất hơn 3500 năm lịch sử này thì hãy lưu lại danh sách top 6 món ăn Trung Quốc bạn nhất định phải thử khi đến du lịch tại đây mà Du học Trung Quốc Riba sẽ chia sẻ bây giờ ngay nhé.
Vịt quay Bắc Kinh
Món ăn đầu tiên khi đặt chân đến Trung Quốc mà bạn nhất định phải thử đó chính là Vịt quay Bắc Kinh. Vịt quay Bắc Kinh được xem như một món ăn tinh túy của nền ẩm thực Trung Hoa. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc của Trung Quốc, đặc biệt là ở vùng Bắc Kinh với nguyên liệu chính là thịt vịt có nguồn gốc từ thành phố Bắc Kinh.
Thịt vịt làm sạch được mang đi tẩm ướp với thảo dược và thảo mộc, sau đó quay trong lò lửa, khi ra lò, vịt có vị thơm của thảo mộc, da vàng sẫm, thịt mềm vô cùng bổ dưỡng. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu sau khi chế biến xong da có màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm mềm, ngọt.
Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với bánh tráng, dưa chuột, hành tươi, nước sốt. Khi nhắc tới Trung Quốc không thể không nhớ tới món ăn vô cùng hấp dẫn này. Hiện này món ăn này cũng đã xuất hiện rộng khắp các nước trên thế giới.
Cơm chiên Dương Châu
Du lịch Trung Quốc ăn gì cho thật no bụng? Chắc chắn là cơm chiên Dương Châu rồi. Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên vô cùng nổi tiếng trên thế giới và là một món ăn ngon, hấp dẫn đến nỗi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có trong menu.
Món ăn này được xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754. Cơm chiên này được đặt tên là Dương Châu theo tên của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh tạo ra.
Đây là món cơm chiên gồm cơm trộn lẫn với xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu Hà lan và cà rốt. Cơm dùng cho món cơm chiên này phải là cơm tơi, mịn, không bị nát, không bị dính. Đặc biệt là trong cơm chiên Dương Châu phải có thịt lợn nướng Trung Quốc.
Cơm được chiên bằng dầu thực vật hoặc mỡ động vật để giúp cho hạt cơm không bị dính và có mùi thơm ngậy. Chính sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu có trong món cơm chiên Dương Châu đã làm cho món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có màu sắc rất bắt mắt nữa đấy.
Bánh há cảo
Khi nhắc đến một trong những món ăn ngon ở Trung Quốc người ta sẽ sẽ nhắc ngay đến món bánh há cảo nổi tiếng. Bánh há cảo được ra đời từ Triều Châu, bánh há cảo còn được gọi là bánh chẻo là một loại bánh hấp của Trung Quốc được ăn phổ biến ở Đông Á.
Đây là một trong những món ăn chính trong dịp Tết nguyên đán của người Trung Quốc cũng như là món ăn quanh năm tại các tỉnh phía Bắc.
Bánh há cảo là một dạng bánh bao với lớp vỏ mỏng nhưng dai mềm và có màu trắng đục thấy được phần nhân bên trong, nhân bên trong là tôm thịt, trộn lẫn hành lá có màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Ngoài ra, còn có bánh há cảo chay với phần nhân chủ yếu là các loại nấm băm nhuyễn, có hương vị rất riêng lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn. Bánh há cảo có thể chế biến bằng cách chiên hoặc hấp, đây là món ăn độc đáo và là một trong những nét đặc sắc trong ẩm thực Trung Hoa.
Lẩu Tứ Xuyên
Tứ Xuyên – thành phố được UNESCO công nhận là “Thành phố ăn ngon” năm 2010, nơi đây nổi tiếng với các món lẩu và món ăn cay.
Khi ai nhắc đến Tứ Xuyên không có ai không có thể nhớ tới món lẩu đặc trưng của vùng này. Thứ quan trọng quyết định đến chất lượng của lẩu Tứ Xuyên đó chính là nước dùng.
Nước dùng phải đảm bảo được vị cay của ớt, vị chua của dấm, vị ngọt của tự nhiên của các nguyên liệu. Món lẩu thường sử dụng rất nhiều nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, đậu phụ, hải sản, rau, nấm… Ăn kèm với lẩu Tứ Xuyên thường là mỳ, bánh đa, dưa bắp cải. Nước chấm của món lẩu cũng khá đa dạng như: dầu hào, dầu vừng hay dầu cải chín….
Đậu hũ Mapo
Đậu hũ Mapo là một trong những món ăn truyền thống của tỉnh Tứ Xuyên và cũng là một trong những món ăn mà bạn nhất định phải thử khi sang Trung Quốc.
Nguyên liệu chính là đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương, thịt băm, hành lá xào cùng ớt cay. Ướp thịt với một chút dầu ăn và xì dầu trong vòng 20 phút để thịt ngấm đều. Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Xào tỏi, ớt lên cho thêm tương đậu cay vào. Xào đến khi sốt có màu đỏ bắt mắt. Cho tiếp thịt băm vào xào đến khi chín.
Hương vị cay nồng của ớt quyện vào vị béo ngậy của đậu non, mùi thơm của hành nấm lại có sức hấp dẫn mạnh, khiến nó có vị trí đặc biệt trong danh sách các món ăn nổi danh ở Trung Quốc. Đây là món ăn khá nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa và gần như được bày bán hầu hết ở các tỉnh thành của Trung Quốc và các nước quốc tế trong đó có Việt Nam.
Kẹo hồ lô
Nếu bạn là người hay theo dõi các bộ phim kiếm hiệp hay yêu thích văn hóa Trung Quốc thì chắc không còn xa lạ gì với hình ảnh kẹo hồ lô. Sở dĩ nó hay xuất hiện trong các bộ phim cổ trang là do món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu từ thời nhà Tống (960-1279). Trong dân gian thời xưa của Trung Quốc, không chỉ có trẻ em mà ngay cả người lớn cũng bị cuốn hút bởi các xiên kẹo ngọt màu sắc đỏ óng này.
Kẹo hồ lô từ xưa là 1 xiên que có 2 quả táo gai được bọc trong nước đường đun nóng. Ngày nay, món ăn này đã được sáng tạo thêm với nhiều các loại quả khác nhau như kiwi, quả quất vàng, dâu tây… với nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh vị ngọt thanh khó cưỡng thì những viên kẹo hồ lô đỏ rực còn tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Do đó, người Trung Quốc còn quan niệm rằng, ăn kẹo hồ lô cũng có tác dụng xua đuổi vận xui và mang lại may mắn, tốt đẹp cho người ăn do đó kẹo hồ lô đã trở thành một nét đẹp văn hóa không thể thiếu trong nền ẩm thực Trung Hoa, là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi vào mùa đông.
Trung Quốc là một địa điểm lý tưởng để tham quan với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, kiến trúc cổ xưa và đặc biệt là một nền văn hóa ẩm thực cực kì phong phú, đa dạng. Nếu có cơ hội ghé thăm đất nước này, bạn hãy thưởng thức các món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!
