Trung Quốc là một điểm du lịch lí tưởng với rất nhiều thành phố lớn cũng như một nền ẩm thực phong phú. Mỗi thành phố của Trung Quốc sẽ mang một đặc trưng riêng về ẩm thực của mình và Trùng Khánh là 1 trong những địa điểm không thể bỏ qua đối với khách du lịch.
Điều hấp dẫn nhất ở Trùng Khánh chính là ẩm thực, ẩm thực Trùng Khánh có thể khiến bạn ghiền, ăn một lần rồi sẽ mê ngay. Hôm nay hãy để Riba chia sẻ cho các bạn các món ăn đường phố nổi tiếng tại Trùng Khánh, các tín đồ ăn uống nhớ sưu tầm nhé!
Các món ăn đường phố nổi tiếng tại Trùng Khánh
Lẩu cay Trùng Khánh
Nhắc đến các món ăn đường phố nổi tiếng tại Trùng Khánh, người ta nghĩ ngay đến lẩu. Lẩu Trùng Khánh vang danh khắp thế giới với vị cay đặc trưng và phần nước dụng đậm vị, ngọt ngào chứng minh được sự công phu của đầu bếp trong quá trình nấu. Đối với người Trùng Khánh, lẩu chính là chân ái, không kể đông hay hè, đâu đâu cũng thấy lẩu, dù đã 10 giờ tối nhưng hầu như quán lẩu nào cũng luôn đông khách, tấp nập.
Chuanchuan (串串)
Món này cũng tương tự như lẩu, chỉ khác là tất cả các món đều được xiên bằng xiên tre. Tương tự như buffet, các bạn có thể tự chọn những món bạn thích ăn như thịt bò, thịt gà, các loại cá, rau củ, nội tạng,… còn có cả óc heo, tiết vịt nữa.
Miến chua cay
“Miến chua cay” là món ăn vặt truyền thống ở Trùng Khánh, vì giá rẻ, chất lượng tốt nên được người dân yêu thích từ lâu, chủ yếu được chế biến từ mì khoai lang, đặc trưng của món là “cay, cay, tươi, thơm, chua chua nhưng không ngấy”!
Mì Trùng Khánh (小面)
Mì Trùng Khánh là một thuật ngữ chung, theo nghĩa hẹp, 小面 (Xiaomian) dùng để chỉ những sợi mì không có váng, nhưng sự thực là thường có 11 hoặc hai loại gia vị. Mì Trùng Khánh theo nghĩa rộng bao gồm mì chay, mì thập cẩm, mì bò….
Tuy chỉ là một món ăn dân dã và bình dị nhưng mì Trùng Khánh lại lôi cuốn thực khách nhờ hương vị thơm ngon khó quên. Mì ăn cùng với thịt bằm, dầu ớt, hành lá, nhiều loại rau thơm. Khi ăn, bạn phải trộn thật đều và có thể nêm nếm một ít gia vị để vừa miệng hơn.
Đối với nhiều người ở Trùng Khánh, “Xiaoman” không thua gì lẩu. Cách tốt nhất để trải nghiệm món ăn này là dậy sớm, tìm một quán mì có nhiều người dân địa phương ăn và cùng họ ngồi trên chiếc ghế thấp bên đường để hút thuốc. Bạn sẽ cảm thấy một ngày mới thật tuyệt vời!
Nội tạng gà (重庆鸡杂)
Thành phố núi Trùng Khánh không chỉ nổi tiếng với lẩu và mì sợi mà còn có món nội tạng gà, là một trong những món ngon không thể bỏ qua ở phố núi. Nội tạng gà trộn với gà, người Trùng Khánh rửa sạch những nguyên liệu này và thêm gia vị để tạo nên một bữa ăn ngon.
Đối với nhiều người dân địa phương Trùng Khánh, món ăn đặc sản này mang đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho người dân Trùng Khánh. Gà trộn Trùng Khánh thường có gan gà cay, mề gà giòn, ớt ngâm đỏ rực, củ cải muối chua cay, khoai tây chiên … đủ loại đồ ăn kèm, đủ màu sắc, vừa ăn vừa đun, chua cay cay cay. Khi bày ra bàn, mùi thơm nức miệng, cắn miếng gà xé phay với chút tiêu ngâm chua, hương vị hấp dẫn tuyệt vời!
Gà chiên ớt
Như đã đề cập, ẩm thực Trùng Khánh nổi tiếng với vị cay đặc trưng nên các món ăn đều có rất nhiều ớt. Kể đến món ăn nổi tiếng tại Trùng Khánh, chắc chắn phải có mặt của món gà chiên ớt.
Món ăn này được chế biến từ những miếng gà được tẩm ướp sau đó chiên giòn, cộng với ớt khô Tứ Xuyên, tương đậu cay, ớt Tứ Xuyên và các nguyên liệu khác được chế biến tinh tế. Hạt mè nướng và hành lá cắt lát thường được dùng để trang trí món ăn. Đối với những người sành ăn cay, chắc chắn, món gà chiên ớt sẽ khiến họ nhớ mãi không quên.
Mao Xue Wang (毛血旺)
Mao Xue Wang bắt nguồn từ thị trấn cổ Ciqikou, Trùng Khánh…, là món nổi tiếng và đặc trưng bởi hương vị cay và thơm . Mao Xue Wang được chế biến từ tiết vịt tươi , lươn , dạ dày bò , xúc xích heo , giá đỗ… kèm theo những gia vị đặc biệt, vị cay và ngon, nước dùng đậm đà.
Cá Jiangtuan
Do nằm dọc sông Gia Lăng, nên thủy sản của Trùng Khánh là vô cùng phong phú. Trong số này phải kể đến cá Jiangtuan, hay còn gọi là cá đầu to, được xem là loài cá ngon nhất. Sau khi được hấp lên, cá vẫn giữ nguyên được hương vị tươi ngọt, để lại ấn tượng sâu đậm cho bất cứ ai từng một lần nếm thử.
Súp cá chua ngọt
Đến Trùng Khánh, chắc chắn, bạn phải ăn món súp cá chua ngọt. Đây là một trong các món ăn đường phố nổi tiếng tại Trùng Khánh khiến thực khách khen hết lời.
Món cá này được nấu với cà chua, tỏi, hành tươi, sa tế và đặc biệt là ớt Quý Châu. Vị chua chua ngọt ngọt của súp cá Trùng Khánh chắc chắn sẽ khiến bạn ăn “quên lối về”.
Ở Trùng Khánh, ăn cay là mục tiêu theo đuổi không mệt mỏi của người Trùng Khánh. Muốn du lịch nơi đây, bạn phải mang theo cái bụng cay xè và trái tim rạo rực. Muốn ăn hết ẩm thực Trùng Khánh, nói ba ngày ba đêm chưa chắc đã nói hết.
Trên đây là tổng hợp những món ngon đường phố nổi tiếng của Trùng Khánh. Hi vọng bạn có thể tự mình trải nghiệm ẩm thực Trùng Khánh! Đừng quên cho Riba một like và share nhé!
2 Comments